一般情况下新鲜金针菇建议煮六到七分钟左右,熟了再食用。且金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。
金针菇是一种内部含有秋水碱的食物,通过加热才能食用,通常新鲜的金针菇煮大约六七分钟后就能熟透了。
建议我们在煮金针菇之前可以将它放入水中浸泡一小时左右,这样可以让金针菇内部的水碱适当的溶入水中。
假如我们购买的是超市里的金针菇,一般情况下这类金针菇都是已经经过处理的,如果还是不太放心的话,也可以自行浸泡。