下火200上火250，这样烤的饼又快有外脆里软 。
烤箱版烧饼的做法步骤：
1、 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大；
2、 面粉100克，油50克和成酥皮团；
3、 两种面团各分成6份；
4、 饼皮擀圆，中心包酥皮；
5、 收口，捏紧；
6、 擀长；
7、 卷起；
8、 再擀长；
9、 卷起；
10、 稍擀成烧饼形状；
11. 放入烤盘；
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花；
13. 烤箱预热，烤25分钟左右。
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