与天气状态和保存条件有关，若是冬天且放入冰箱等保存条件良好的环境下保存，还可以食用。如果是夏天，或是保存条件不好，直接暴露在空气中，则不能食用。
食物变质原因：准备存放的稀饭不要在空气中暴露太久，饭菜发霉主要是空气中的细菌入侵引起的。最好喝的时候就注意盖锅盖，吃完找个干净的容器装进去。如果还太热不能立刻放到冰箱要盖着盖子冷却。
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