晒苹果干要蒸一下，苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。
苹果干就是苹果脆片，是在真空状态或负压状态下，通过油炸或其他的方法，将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5%左右的制品。
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