1、咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸。
2、将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中。
3、尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片。
4、在盘子底部铺上姜片。
5、撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒。
6、在撒上干花椒粒。
7、铺上尖椒圈。
8、上锅蒸，蒸制20分钟左右，待咸鱼蒸透。
9、蒸好的咸鱼把盘子里的水倒掉即可。
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