竹子开花后会结出果实，果实叫竹米。竹米也是竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。竹子一般要在50年到100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。 竹米的营养丰富，主要成份有淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等，可以磨粉做饼食用。还能发芽，育成幼苗造林，繁殖后代。
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