根据情况而定。新鲜玉米中含有大量的水分，并且含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及多种微量元素，洗了的情况下它里面的营养成分，易与外界的物质发生反应而产生细菌或其他物质，严重时还会导致变质，食用之后不利于人体健康，因此新鲜玉米洗了之后不能放一个晚上。干玉米的水分以及其他营养成分都已经被晒干，储存在玉米中，状态比较稳定，洗好之后保存完好放一晚不易产生细菌或其他物质，因此干玉米可以放一夜。
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