D - 异抗坏血酸钠又称赤藻酸钠,化学 名 称 D -2 , 3 , 5 , 6 - 四 羟 基 - 2 - 己烯酸7 内酯钠。 该产品为黄白色结晶粉末，无 臭 ，稍有咸味,可补充人体中维生素C的含量，还可作为食品的抗氧化剂，代替硝酸盐作为发色剂。
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