1、准备好食材：面粉600g，牛肉适量，酵母3g，鸡蛋1个，盐适量，油适量，冬瓜适量，水适量。
2、把酵母粉、面粉、糖、水、盐都放进洗干净的厨师机里。
3、再把厨师机里搅拌的面粉揉成光滑面团。
4、将面团覆盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏让其自然发酵。
5、把牛肉和冬瓜剁碎混合搅拌。
6、把牛肉冬瓜碎末放入碗里，加入1个鸡蛋和适量的盐，搅拌直至均匀。
7、把冰箱里发酵好的面团用小刀均匀分割成一小段。
8、撒上干粉，再把小段面团稍微搓圆。
9、用擀面杖把小段面团擀成圆片，再包入牛肉碎末馅料。把所有的小段面团全部包起来。
10、锅低放入少许油，加热，再将包子摆放进去，中火慢煎，直至包子底部金黄。
11、再晃动下底部，沿着锅边沿淋入少许的水，水量没过包子高度三分之二为佳。
12、然后盖上锅盖，大火煮至收汁即可。
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