猪蹄煲莲藕放绿豆的目的是调和莲藕的“偏热性”。
猪蹄煲莲藕的做法是：
主料：猪蹄，莲藕；
辅料：绿豆，盐，蜜枣。
具体做法：
1、将猪脚飞水，过清水洗干净备用；
2、莲藕洗净；
3、猪脚放入炒锅中用油抄一下，另外加少量绿豆；
4、加入蜜枣3个，放入莲藕，煮约1、5个小时；
5、加入少量盐即可。
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