第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后去掉内脏和外皮；
第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，揉搓好后再用清水冲洗干净准备焯水；
第三步：鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，便可以用它来制作各种菜肴了。
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