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炸鸡翅根用焯水吗

更新时间:2024-09-21 14:04:26

  因为鸡翅本身就有腥臭的味道,我们在炸鸡翅之前都会进行反复清洗鸡翅,甚至还会进行焯水的,煮出鸡翅里面的脏东西和淤血这样可以帮助鸡翅去除腥味和脏东西。

  炸鸡翅正确的方法应该是先把鸡翅洗干净。在鸡翅表面划上一些刀口,放在淡盐水里面泡一泡,泡出里面的淤血和脏东西。控干水分,放入盘中,加入生姜片料酒,蚝油,花椒,大蒜等调味品,腌制入味。然后把鸡翅放在面包糠里面,滚动一圈,裹满面包糠,放入油锅中,煎炸至金黄酥脆即可出锅。

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