7天左右。真空条件下氧气几乎为零，不仅能隔绝食物与外界细菌的接触，还能最大程度地抑制袋内细菌的生长和繁殖，所以真空后大约可以保存一周左右，但还是建议尽快食用为好，不仅吃起来口感更好，所含有的营养价值也会更高。如果真空后再经过灭菌处理，或在食物中添加了防腐剂，保质时间便会延长不少，一般在3-12个月不等，主要看灭菌的技术及防腐剂的多少。
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