视情况而定。若因冲泡失败而导致便可以食用，若是因内部有掺假的粉末便不可以食用。藕粉是由莲藕加工制成的食品，它的口感爽滑，具有莲藕的清香和甜味，正常的藕粉冲泡好后呈透明状，若冲泡好后，内部带有大量气泡，气泡中含有一些粉末，这说明藕粉冲泡失败了，这种情况可以食用，只是口感不佳。由于藕粉中含有丰富的铁质和还原糖，它会与空气发生氧化反应，冲泡过程中颜色会由白色变为微红色，冲调后的藕粉也会呈半透明胶体状，可如果冲调好后，颜色为纯白色或略带黄色的粉末，可能是内部含有掺假的粉末，这种情况即不可再食用。
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