主料：
猪肉500克、白菜1000克。
辅料：
鸡蛋100克、粉丝200克。
调料：
葱10克、姜10克、盐4克、料酒20克、味精2克、淀粉10克。
做法：
1、葱、姜分别切末；
2、将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉，搅成馅待用；
3、将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出，即成肉丸；
4、锅内放适量清水，大火烧开；
5、将肉丸放入沸水内，煮熟后放在碗内；
6、火锅中放入鸡清汤，点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心、丸子，待煮熟后，即可食用。
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