材料：250毫升酱油、200克生姜、200克辣椒、300克蒜、密封玻璃瓶
做法：
1、将生姜、蒜、辣椒洗干净之后放在太阳底下晒干，直至表面没有水；
2、将酱油拌好放入玻璃瓶中，再倒入辣椒 、生姜、蒜，用酱油覆盖住表面，密封好玻璃瓶；
3、将玻璃瓶放入阴暗处一个星期即可食用。
在做鱼头汤的时候加进去一些，能使味道更加鲜美，可以提味、驱寒。
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