1、把切好的肉丝，里面放入酱油、生粉搅拌均匀，以备用。
2、开火，锅里放入油、姜、盐烧热。
3、等油烧热后，一条条肉丝裹上生粉后，慢慢放入油中。
4、用筷子不断地搅肉丝条。
5、等油炸一会儿，把大火调小。
6、等炸到金黄色为止。
7、全部捞出来，装在盆子中。
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