主料：黄花菜，鸡蛋。
配料：胡萝卜，葱花，青椒，盐，胡椒粉，香油。
步骤：1、提前泡好黄花菜。
2、准备其它材料，鸡蛋里面加几滴水或者酒，这样煎蛋特嫩。
3、锅里加油，油温高点，煎蛋香。
4、八成熟盛出备用。
5、锅里加油，油热时葱花炝锅，加胡萝卜炒，加黄花菜翻炒，加鸡蛋，加青椒和盐，胡椒粉。
6、关火之前，淋点香油即可。
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