不锈钢材质的不粘锅比较安全，而且不锈钢锅美观耐用，不粘锅使用的不锈钢中还含有铁、铬、镍等合金成分，尤其是18-10的医用不锈钢，有很强的抗腐蚀能力。
不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
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