平常的鸡蛋，都是一头大一头小。大头有一个充满空气的小室，叫做"气室"。当小鸡快出来时，它的头就在大头里，最后用嘴钻入气室，开始呼吸气室内的空气。因此小鸡在胚胎期，必须有气室，才能正常发育。鸡蛋的形状，与小鸡在蛋里的状态有很大的关系，小鸡从蛋里出来，是靠自己啄破蛋壳，啄壳时，不仅头部、颈部要用力，脚也需要有支撑的地方，身体才好用力，鸡蛋小头的壳，是小鸡的支撑点。所以，过圆、过长的蛋，很难孵出小鸡来。
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