手擀面放在冰箱一般不会坏，不放冰箱则一天左右就会变硬，不适宜食用。
手擀面的保存方法：
1、暂时吃不完的面条，或者一次多擀一些面条，抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒；
2、冷冻保存起来，下次吃之前从冷冻室取出，可以直接入锅煮，或室温回下温再煮。
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