1、准备食材，肥肠需要处理干净。
2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。
3、取出，切成小段状，沥干水份。
4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色
6、放入葱姜蒜。继续翻炒。
7、倒入生抽。翻炒
8、加入盐。翻炒均匀。
9、放入少许的食醋。
10、翻炒均匀即可。
11、出锅时，可以不要炒出的油
12、趁热和家人分享美味吧。
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