烤鸭的鸭架汤放葱白去腥。
鸭架汤的制作流程如下：
1、鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净，葱切成小段待用。
2、中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。
3、待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。
4、煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味。
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