借给他人钱时，约定利息的方式如下：
1、当事人仅以口头约定的方式借款及利息，当借款人到期不自觉清偿时，贷款人一般无充分证据予以证明借款及利息事实，诉讼后亦很难得到法院的支持。
2、书面约定借款但没有约定利息的，一般情况下法官都认定不支付利息。即便有证据使法官确信为有利息的约定，也难以证明利息约定的高低。
3、双方当事人约定的利息超过银行同期同类贷款利息的约定。这种情况下，法院对于超过银行利率四倍的那部分利息不予支持，但是四倍以内的利息以及私人借款协议本身的效力是予以肯定的。
【法律依据】
《合同法》第211条规定:自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的,视为不支付利息。
《合同法》第207条又规定:借款人未按照约定的期限返还借款的,应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
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