凉拌藕片做法如下：
一、准备食材：
藕适量，食盐适量，鸡精少量，蒜适量，香油少量，白砂糖适量，白醋适量，辣椒油适量，花椒适量，油少许。
二、做法步骤：
鲜藕去皮洗净；将洗净的鲜藕切薄片；藕片放入开水中煮熟，大概一分钟；捞出藕片放入冰水中浸泡；放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀。
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