水萝卜叶子即萝卜缨，清炒即可食用。
主料：萝卜缨一把。
调料：色拉油适量，醋少许，姜5克，干辣椒适量，白糖2克，食盐4克，葱5克，蒜5克，芝麻油适量，鸡精适量。
做法和步骤如下：
1、新鲜的萝卜缨摘去黄叶，洗净沥干水分；
2、将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3到4个小时；
3、将腌好的萝卜缨挤干水分待用；
4、炒锅热油，放入葱、姜、蒜，爆香；
5、放入萝卜缨翻炒片刻，调入少量醋、盐、糖、芝麻油、鸡精，翻炒均匀即可。
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