博山酥锅加热后蘸上蘸汁即可食用。博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年是特别的重视。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的博山酥锅。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思--家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅，富也酥锅，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。
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