西红柿辣子炒鸡蛋好吃的做法可以如下：
主料：鸡蛋、柿子椒、番茄酱。
调料：食盐、调和油、葱。
做法：
1、西红柿，青椒切块，准备好葱花；
2、锅里加油，油热后倒入打散的鸡蛋液；
3、另起锅加适量油，放葱花爆香；
4、西红柿有汤汁后加炒熟的鸡蛋，加适量盐和鸡精调味；
5、放入青椒，炒至青椒发软后盛出即可。
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