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91问农历今日播报：2024年09月21日农历八月十九

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薏米粥的做法

首先起锅烧水，再加入浸泡好的薏米和红豆，盖上锅盖开始熬煮，等到红豆熬煮至软烂后，往锅内加入适量白砂糖，搅匀并继续煮制片刻，这样美味可口的薏米粥就完成了。薏米粥的制作方法准备食材：薏米、红豆、白砂糖。1、提前将洗净的薏米和红豆用冷水浸泡20分...

红豆沙的做法

首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了。红豆沙的制作方法准备食材：红豆、冰糖。1、先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中...

绿豆沙的做法

首先起锅烧水，然后再放入绿豆大火烧开后，转小火之后慢熬。等到煮至绿豆脱皮翻沙后，加入冰糖煮化，之后关火，这样美味的绿豆冰沙就完成了，也可冷藏饮用风味更佳。绿豆沙的制作方法准备食材：绿豆、冰糖。1、绿豆洗干净放入清水中浸水20分钟，泡软后再捞...

奶油怎么做

鸡蛋蛋液和蛋黄分离，分别装入碗中，用打蛋器顺着一个方向打，直至蛋液打出泡沫。至少分四次往蛋液内加入适量牛奶、油、糖，同时不断搅打蛋液。打至打蛋器可以挑起奶油后，奶油就完成了。奶油的制作方法准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、油。1、鸡蛋蛋液和蛋黄分离...

芹菜饺子馅的做法

起锅烧水放入芹菜洗净后焯水片刻，再将其捞出切成末，将剁好的肉泥放入碗内，加入蛋液、香油、芹菜、葱花，往一个方向搅拌均匀，这样香喷喷的芹菜饺子馅就完成了。芹菜饺子馅的制作方法准备食材：芹菜、猪肉、鸡蛋、香油、葱、植物油。1、猪肉洗净剁成肉泥，...

酸萝卜老鸭汤的做法

起锅烧水加入鸭块大火煮开撇去血沫后继续煮5分钟捞出鸭块洗净。另起锅烧水加入鸭块、八角、花椒、大葱、姜片和料酒大火煮开，倒入白萝卜开盖煮5分钟，倒入料包盖锅中小火煮1.5小时，出锅前调入盐，美味的酸萝卜老鸭汤就完成了。酸萝卜老鸭汤的制作方法准...

火锅鸡的做法

起锅烧油放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油后，加入葱和姜炒出香味。再倒入焯过水的几块翻炒至3～4成熟，调入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。最后转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就完成了。火锅鸡的制作方法准备食材：鸡、苦菊、生抽、鱼丸...

炖肉的家常做法

将切好的五花肉，八角、香叶和陈皮一起倒入锅内，调入适量油和盐后放入葱段，再加入适量酱油和水。最后盖锅炖至五花肉软烂，再关火焖制片刻，美味的炖肉就完成了。炖肉的制作方法准备食材：五花肉、食盐、酱油、大葱白、八角、调和油、陈皮、香叶。1、五花肉...

牙签肉的做法

切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻，腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出，最后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒，最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就完成了。牙签肉的制作方法准备食材：牛肉、...

如何做西兰花炒虾仁

起锅烧油放入葱白、姜丝炒出香味后，放入虾仁翻炒片刻。再调入适量盐入味后，放入西兰花翻炒均匀。最后调入盐、鸡粉均匀，再加入适量水淀粉翻炒均匀，美味的西兰花炒虾仁就完成了。西兰花炒虾仁的制作方法准备食材：西兰花、虾仁、食用油、盐、料酒、大葱白、...

虾仁粥的做法

起锅烧水放入小米和米煮十几分钟，期间适当搅拌避免粘锅。再加入切好的芹菜、香菇、西兰花、姜、胡萝卜和虾仁煮至粘稠，期间适当搅拌。最后加入少量黄酒去腥搅拌均匀后，调入适量鸡精提味，美味的蔬菜虾仁粥就完成了。蔬菜虾仁粥的制作方法准备食材：虾仁、芹...

灌汤包的做法

切好的猪肉、香菇、姜、肉皮冻、小葱白和适量盐沿一个方向搅拌至起劲。搅拌好的肉馅用饺子皮包好，并捏成包子形。最后往蒸锅蒸架上刷一层薄油，再把包子放入盖锅大火蒸15～25分钟左右，美味的灌汤包就完成了。灌汤包的制作方法准备食材：饺子皮、猪肉、肉...

豆豉的做法

先将黄豆放入锅内，加水至刚好没过黄豆煮熟，再捞出沥干水分。之后再把煮好的黄豆和适量盐、辣椒面、葱、姜、花椒粉搅拌均匀晾晒几天，这样美味的豆豉就完成了。豆豉的制作方法准备食材：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。1、黄豆放入锅内小火...

西葫芦炒鸡蛋怎么做

起锅烧油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就完成了。西葫芦炒鸡蛋的制作方法准备食材：西葫芦、鸡蛋、食盐、鸡精、剁椒、植物...

油酥饼的做法

醒发好的面团分成若干小团并擀成椭圆形面饼，上面均匀抹上油酥后，由上至下卷起。再把卷好的面饼继续醒发10分钟左右，醒发之后拉成长条盘起，再擀成圆饼。最后往油锅内刷一层油烧热，放入面饼两面各烙制2～3分钟即可。油酥饼的制作方法准备食材：面粉、调...

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